福岡・西鉄グランドホテル
●「ビーフカレー」
創業以来40年間、皆様に愛され続ける味を保ったビーフカレーは至極の逸品です。西鉄グランドホテル総料理長磯山俊二氏が厳選した九州各地の新鮮野菜による素材とスパイスに旨みの秘密があります。またビーフカレーは５日間かけて作っています。１日目の作業から説明しますと、ルーの香ばしさの影の主役は鶏がらとフライドオニオンです。じっくり１時間以上色がつくまで炒めた鶏がらはそのままかぶりつきたくなる美味しさです。２日目は２種類のルーと厳選素材をじっくりコトコト煮込みます。このとき焦げつかないよう丁寧にかき混ぜるのがプロの技です。３日目はたっぷりビーフを混ぜ合わせて、じっくりとお肉がトロトロになるまで煮込みます。４日目はルーとお肉がなじむように一晩ゆっくり寝かせます。５日間かけて煮込んだビーフカレーはちょっぴりスパイシーでコク深い味わいになります。
●「ハッシュドビーフ」
一週間かけて作ったホテル自慢のデミグラスソースで、たっぷりの牛バラ肉と玉葱を煮込みました。濃厚で奥深いデミグラスソースの味をお楽しみ下さい。ビーフカレーと供に地元福岡で大人気です。